Horno de convección Halógeno

Cada día los profesionales de la cocina requieren de artefactos que le faciliten sus labores, siendo el horno de convección halógeno uno de los más buscados por ellos.

Para identificar un horno halógeno es sumamente fácil, observarás un recipiente de cristal transparente y cilíndrico tipo olla, en su parte superior está el motor cabezal con una rejilla de suministro de aire. También encontrarás el botón de encendido, el temporizador y el adaptador de potencia.

Estos hornos de convección están situados sobre una base resistente y son fácil de movilizar. Este tipo de horno utiliza luz halógena para emitir calor y sus ventiladores lo distribuyen por todas sus cavidades.

¿Qué es y cómo funciona un horno halógeno?

pollo asado y hortalizas en horno de conveccion halogeno

Un horno de convección halógeno es un electrodoméstico que emplea la energía térmica en forma de luz halógena para transformar los alimentos en productos propiamente comestibles.

La incorporación de luz halógena de infrarrojos es un cambio de paradigma en referencia a los hornos regulares que emplean resistencias para generar calor. Esta tecnología supone un ahorro energético de 20%.

En cuanto al tiempo para cocinar, se disminuye entre un 25% y un 50%, todo depende del plato que se pretende cocinar. En definitiva, estas reducciones en tiempo y energía permiten conservar los nutrientes y sabor de los alimentos, al tiempo de una mejor presentación visual de la comida y no menos importante ahorro en nuestro consumo eléctrico.

El horno halógeno es un aparato eficiente, primero porque sus ciclos de vapor son posibles por sus ventiladores que distribuyen el calor de forma uniforme y segundo esta distribución de temperatura es aún más pareja por la forma cilíndrica de estos recipientes.

Beneficios de los Hornos de Convección Halogeno

Este aliado gastronómico nos facilitará mucho la vida en la cocina, entre los beneficios de un buen horno de convección halógeno, te podemos enumerar los siguientes:

Ventajas

  1. Son de fácil uso: Enciendes el horno, indicas temperatura y tiempo, esperas y a comer!
  2. Portables: fáciles de trasladar, compactos, de tamaño regular (son hornos ni muy grandes ni muy pequeños).
  3. Económicos: no requieres de una gran inversión para comprar un horno ciclónico halógeno, en un rango de 50$ a 80$ tendrás uno bueno.
  4. Son multiuso: tienes la versatilidad para hornear panes, freir patatas, gratinar un pollo, calentar el pavo, descongelar comidas que están en el refrigerador y mucho más.
  5. Ahorras dinero: ¿te dijimos que es un horno multiuso? bueno con ello te ahorras dinero en comprar otros aparatos.
  6. Eficientes: su tecnología halógena + ventilador + forma, ayudan a usar menos energía.
  7. Rapidez: lo anteriormente dicho ayuda a cocinar mucho más rapido.
  8. Rastreo constante del proceso al cocinar: su luz halógena ilumina el plato, así con facilidad se puede observar todo el proceso de cocción.
  9. Simultaneidad: por ejemplo puedes hacer vegetales al vapor y un pollo guisado al mismo tiempo.
  10. Mejora tu estilo de vida: recuerda cocinarás al vapor por lo que la cantidad de aceite es infima.

Desventajas

  1. Tamaño: la mayoría de sus presentaciones se encuentra como un producto del hogar, por lo que si tienes un número muy grande de invitados, quizás vas a tener que plantearte opciones.
  2. Como todo horno de convección, ellos no son adecuados para alimentos que requieran cocción lenta.

Consideraciones antes de comprar un horno halógeno de convección

Antes de comprar un horno halógeno por convección, es interesante que revises estos puntos:

Accesorios

¿El horno incluye accesorios? o ¿tienes que comprarles algún otro? Pues, entre los accesorios para horno de convección puedes encontrarte: soportes interiores (bajo y alto), pinchos, soporte para tapa, diversos platos para cocinar, asar o freir, bandejas, rejillas, entre otros.

Capacidad

Un horno halógeno pequeño te permite ingresar una cantidad reducida de alimentos, que tal vez no sacie el apetito de aquellos que les guste comer en abundancia.

Aumenta la capacidad con anillos de extensión
Este accesorio hace posible ampliar la capacidad de litros del recipiente.

Potencia

Cada fabricante de hornos de convección halógeno los fabrica bajo distintas potencias, y cada modelo tiene un valor distinto de vatio a consumir. La potencia de un horno indica que mientras mayor sea los alimentos estarán listos en menos tiempo, pero implica mayor consumo de electricidad.

Autolimpiado

Ellos pueden fregarse en el lavavajilla, pero está función ayuda a desincrustar cualquier suciedad.

Seguridad

El horno debe funcionar sólo cuando su tapa no esté levantada, en caso contrario su dispositivo de seguridad debería impedir que el horno se accione por error.

Funciones

Revisa en las especificaciones lo que se puede hacer y lo que no se debe hacer. Mientras más funciones mucho mejor. Algunas son calentar, hornear, tostar, asar hervir, freir, parrilla (grill) y gratinar.

¿Cómo funciona un horno de convección halógeno?

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